Tây Yên Tử, vùng đất linh thiêng đã và đang trở thành địa điểm du lịch cực nổi tiếng đối với đông đảo khách du lịch trên khắp mọi miền đất nước. Bạn đã biết du lịch Yên Tử thì phải mua đặc sản gì về làm quà hay chưa?
1. Đặc sản Tây Yên Tử là măng trúc
Măng trúc có gì đặc sắc
Măng trúc Yên Tử là một đặc sản nổi tiếng đã có lịch sử lâu đời từ thời khai khẩn vùng núi Yên Tử Quảng Ninh. Vào mỗi dịp lễ hội, du khách đổ xô đến Tây Yên Tử để được tận hưởng những món măng trúc vừa thơm lại vừa bùi mang đậm hương vị của núi rừng Quảng Ninh. Măng trúc Yên Tử có thể được sử dụng để chế biến thành các món khác nhau từ món canh, xào, luộc cho đến muối chua.
Măng trúc tại đây thon dài và đặc biệt chắc. Sau khi lấy măng về, người nấu sẽ thái măng thành những lát nhỏ hoặc cắt thành những khúc vừa ăn khoảng 2 đốt tay và bổ dọc. Măng trúc được xào chung với thịt dê hay thịt bê để làm dậy mùi món ăn. Trong món này, cần tây, hành tươi và một ít hạt tiêu là những nguyên liệu không thể thiếu.
Mặc dù đây là món ăn khá đơn giản và dễ làm những chính sự đặc biệt của măng trúc Yên Tử mà nó đã khoác lên mình một hương vị độc nhất mà ít loại măng nào có được. Điểm đặc trưng của nó là khi được nấu chín, măng sẽ không còn vị chua và đắng như đa số các loại măng thông thường.
Những món ăn từ măng trúc
Măng trúc Yên Tử dầm ớt bạn đã thử bao giờ chưa. Món ăn này có thành phần gồm măng trúc thải mỏng, giấm và ớt tươi cùng các gia vị khác. Một loại gia vị đặc biệt được thêm vào là hạt quả móc mật. Món này được chế biến với công thức riêng không phải ai cũng biết cách làm ra món măng trúc ngâm ớt ngon.
Cùng với măng trúc yên tử, bạn có thể để nguyên cả bẹ và nhúng vào nước sôi rồi nướng trên than hoa. Bẹ măng cháy xém thì bóc ra rồi chấm với mắm gừng. Cách ăn này vừa giữ được độ tươi mới của măng vừa cảm nhận được cái thanh sạch trong măng. Măng trúc mọc theo mùa vì vậy không phải lúc nào cũng có măng trúc cho bạn. Bạn nên cân nhắc đến mùa của măng trúc Yên Tử mà du lịch đến đây để tránh bỏ lỡ món đặc sản đầy thú vị này.
2. Bánh chè lam
Nếu ai đã từng một lần thử ăn bánh chè lam khi du lịch đến Tây Yên Tử, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyền đầy tinh tế bởi các thành phần nguyên liệu trong món bánh này.
Đó là sự dẻo dai và mùi thơm đặc trưng của bột nếp, đó là vị mật ngọt tan ra trong miệng, vị cay của gừng và một chút lạc béo bùi. Tất cả đã tạo nên một món điểm tâm ngọt đầy thú vị, tinh tế với nhiều tầng hương vị.
Chỉ cần cắn một miếng chè lam thơm ngọt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị miền quê. Còn gì tuyệt vời hơn vừa thưởng thức bánh chè lam vừa uống một ngụm trà nóng ấm của Bắc Giang. Bỗng chốc thời gian ngưng đọng, trở nên mộc mạc đơn, giản đơn hơn mà ngọt ngào khó tả.
Xem thêm:
3. Đặc sản Tây Yên Tử khác là rau dớn
Vào một tiết xuân ở Tây Yên Tử, cây lá xanh tươi với cỏ cây chen nhau mọc khiến khu rừng Yên Tử trở nên đặc biệt có sức sống. Tại các buổi làm nướng, người dân thường mang gùi tìm hái rau rừng để chế biến thành món ăn. Trong đó có một loại rau đặc biệt được ưu thích chính là rau dớn. Đây là một loại rau có ngoại hình tượng từ dương xỉ nhưng có kích thước nhỏ hơn và cảnh lá mọc xòe.
Đây là loại đặc sản cực kỳ ngon của vùng núi Tây Yên Tử. Nó không chỉ là thực phẩm mà còn là một loại thảo mộc giúp chữa một số bệnh ở người. Ngoài ra người ta còn dùng rau dớn để sắc nước cho phụ nữ sinh đẻ uống. Người sử dụng sẽ lấy phần lá non để luộc, nấu, xào hoặc nộm cũng được.
Có thể thấy Tây Yên Tử là vùng đất linh thiêng, địa điểm du lịch tâm linh nổi tiếng tại đất nước Việt Nam. Chính điều này cũng đã ảnh hưởng đến nền ẩm thực trong khu vực, nó mang hương vị núi rừng, hương vị dân dã nhưng đồng thời cũng tinh tế và nhiều tầng hương vị.
