Lệ Giang cổ trấn xinh đẹp với dòng sông xanh êm đềm chính là hình ảnh hiếm nơi nào có được. Tuy nhiên đến với nơi đây, bạn không chỉ tham quan cảnh non nước tuyệt đẹp mà còn có cơ hội thưởng thức ẩm thực đầy tinh tế của nơi này.
Ẩm thực Lệ Giang có một đặc điểm phân biệt với các nền ẩm thực khác là nó tẩm ướp khá nhiều gia vị. Đa số những món ăn tại đây có vị chủ đạo là cay và đậm mùi. Nhiều người bày tỏ sự e ngại khi phải nếm thử những món này, thế nhưng chỉ sau một lần thử, cá chắc ai cũng chết mê chết mệt.
1. Bánh bao Lệ Giang
Bánh bao thì ở đâu cũng có, song bánh bao Lệ Giang thì ít nơi nào có được. Bánh được làm ngay tại chỗ nên cực kì tươi ngon. Bạn có thể ăn bánh bao vào tất cả các thời điểm trong ngày.
Vỏ bánh được làm từ bột mì gia truyền. Thông qua nhào nặn và tạo hình, vỏ bánh mềm và dai lại còn rất thơm. Ngoài ra nhân thịt với rau cung cấp đầy đủ dinh dưỡng được xếp vào những chiếc khay nhỏ trông hết sức hấp dẫn.
2. Bánh quẩy và sữa đậu nành
Món bánh quẩy đặc sản của Lệ Giang không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn là bữa sáng cực kì dinh dưỡng cho người dân nơi thị trấn này. Bánh quẩy vừa dài vừa dòn dai kết hợp cũng với sữa đậu nành thơm ngon trở thành một tổ hợp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và ngon miệng cho người ăn. Còn gì tuyệt vời hơn khi thức dậy tại cổ trấn và ăn ngay bánh quẩy kèm sữa đậu nành?
3. Trứng luộc nước trà đặc biệt của Lệ Giang
Trứng luộc trà là điểm đặc sắc của không chỉ riêng Lệ Giang mà còn trên toàn đất nước Trung Quốc. Cụ thể đây là bữa sáng được yêu thích chỉ sau bánh quẩy và sữa đậu nành. Trứng gà sau khi được luộc cùng với nước trà thơm và hoa hồi sẽ có vị hết sức đậm đà thoang thoảng chút hương thơm của trà.
Xem thêm:
4. Bún qua cầu
Bún qua cầu, một món bún có cái tên khá lạ, nó là món ăn đặc sản của Lệ Giang. Bên trong món bún này là cả một nền văn hóa ẩm thực đầy tinh hoa của tỉnh Vân Nam. Mặc dù nghe tên có vẻ khá phức tạp, song bún qua cầu có cách nấu khá đơn giản.
Một phần bún qua cầu bao gồm một tô nước dùng nóng hổi cùng một tô bún. Trong đó có các nguyên liệu ăn chung với bún như thịt, rau, trứng, cá hồi,… được để riêng biệt trong một chén nhỏ.
Để thưởng thức món ăn này, bạn chọn nguyên liệu yêu thích rồi cho vào tô bún, đổ thêm nước dùng rồi trộn đều là ăn được. Tính đến nay bún qua cầu đã có lịch sử lâu đời trên 100 năm tại thị trấn này.
5. Lẩu sườn phơi khô
Lẩu sườn phơi khô là một món ăn khá ngon của Lệ Giang Trung Quốc tương tự như lẩu sườn sụn hay lẩu sườn non của người Việt Nam. Miếng sườn nhiều thịt trước khi được phơi khô sẽ được ướp với muối và các gia vị khác.
Khi ăn lẩu nguyên liệu chính là sườn khô kèm theo các loại rau và nấm. Trong số đó loại rau đặc trưng được sử dụng chủ yếu nhất là Thủy Tính Tương Hoa, loại rau này chỉ mọc trong hồ Lô Cô. Hương vị của món lẩu này cực kì đậm đà nhưng không hề khó ăn. Nhiều người còn mê mẩn món ăn này mỗi khi du lịch đến thị trấn.
6. Thịt bò Yak
Một món ăn khác được chế biến từ bò là món thịt bò Yak ăn chung với lẩu. Đây là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Lệ Giang này. Bò Yak tây tạng là loài bò đặc trưng chuyên sống tại các vùng miền núi Himalaya ở miền nam Trung Á. Tuổi thọ trung bình của nó có thể lên đến 20 năm.
Vì đây là loài bò hiếm chỉ sinh sống trên núi cao nên thịt của chúng sạch mềm và đặc biệt thơm ngon hơn bất kì thịt bò nơi nào. Hiện nay thịt bò được bán một cách phổ biến tại các phiên chợ của Lệ Giang và Shangrila. Cách chế biến của chúng cũng khá đa dạng bao gồm ninh, làm khô, ướp gia vị rồi nhúng lẩu ăn,…
Trên đây là danh sách những món ăn hết sức thú vị và đáo của Lệ Giang. Nếu có cơ hội, bạn có thể tìm đến nơi này để được tận hưởng không gian yên bình cùng những món ăn ngon lành nào!
