Những món ăn Trung Quốc nổi tiếng khuynh đảo giới Ẩm thực Trung Quốc

0
80

Những món ăn Trung Quốc nổi tiếng nào làm khuynh đảo giới Ẩm thực Trung Quốc. Cùng xem qua bài viết sau để tìm hiểu về chúng nhé. Phần lớn những món ăn nổi tiếng tại đây đều có sự góp mặt của ẩm thực Tứ Xuyên siêu cay lừng danh.

Ẩm thực Trung Hoa là thuật ngữ chung để chỉ các món ăn từ nhiều vùng khác nhau ở Trung Quốc. Ẩm thực Trung Hoa có nguồn gốc từ vùng đồng bằng miền Trung, có lịch sử lâu đời. Công nghệ tuyệt vời, chủng loại phong phú, nhiều phong cách độc đáo, là kết tinh của sự phát triển của ẩm thực Trung Hoa qua hàng nghìn năm. Và được đánh giá cao trên thế giới. Ẩm thực Trung Quốc được biết đến với những món ăn Trung Quốc nổi tiếng khuynh đảo thế giới. Cùng tìm hiểu đó là những món nào nhé.

món ăn Trung Quốc nổi tiếng
Những món ăn Trung Quốc nổi tiếng

1. Vịt quay bắc kinh

Vịt quay là món ăn mở đầu cho những món ăn Trung Quốc nổi tiếng. Món ăn thuộc ẩm thực Bắc Kinh – Trung Quốc, có nguồn gốc từ thời Nam và Bắc triều của Trung Quốc. Vịt quay được ghi trong “Shi Zhen Lu”, là món ăn cung đình thời bấy giờ. Nguyên liệu là vịt thịt cao cấp, được nướng trên lửa than hồng. Thịt có màu mỡ nhưng không ngấy, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Nó được mệnh danh là “món ngon của thế giới” với màu đỏ, thịt mềm, vị êm dịu và đặc trưng béo nhưng không ngấy.

2. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên

Là 1 trong những món ăn Trung Quốc siêu cay, đậu phụ Mapo là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên, thuộc về ẩm thực Tứ Xuyên.

  • Nguyên liệu chính là đậu phụ.
  • Các nguyên liệu phụ gồm: Tỏi, thịt bò (các loại thịt khác cũng được).
  • Gia vị gồm: Ớt, tiêu, xì dầu,…
món ăn Trung Quốc nổi tiếng
Đậu phụ Mapo

Món này gây “tê tái”, mang vị cay cay, tươi, thơm, nóng, giòn, mềm,… Thể hiện trọn vẹn vị cay đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên. Ngày nay, đậu phụ Mapo đã đi khắp đại dương. Hoa Kỳ, Canada, Vương quốc Anh, Pháp, Việt Nam, Singapore, Malaysia, Nhật Bản, Úc…đã thưởng thức và trở nên yêu thích món ăn này.

Vào ngày 10 tháng 9 năm 2018, Đậu phụ Mapo được đánh giá là một trong mười món ăn kinh điển hàng đầu của Tứ Xuyên.

3. Xihucuyu

Xihucuyu hay còn gọi là Song Saoyu, là một món ăn truyền thống mang hương vị địa phương nổi tiếng ở Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, thuộc ẩm thực Chiết Giang. Xihucuyu thường được nấu với nguyên liệu là cá trắm cỏ. Sau khi nướng chín được phủ một lớp chua ngọt bóng mịn. Vây ngực dựng lên, thịt cá mềm, có vị tươi và ngọt.

món ăn Trung Quốc nổi tiếng
Xihucuyu

Vào ngày 10 tháng 9 năm 2018, Xihucuyu được đánh giá là một trong mười món ăn kinh điển hàng đầu ở Chiết Giang. Đây là món ăn Trung Quốc nổi tiếng bạn nên thử.

4. Súp rồng bay

Feilong hay còn gọi là gà phỉ là một trong những món ăn nổi tiếng ở tỉnh Hắc Long Giang, thuộc ẩm thực Long Giang. Feilong Soup là loại bỏ phần nội tạng của gà rồi nấu trong nước dùng. Súp Feilong rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp để làm món súp bổ dưỡng. Đây là 1 trong những món canh Trung Quốc nổi tiếng còn lưu truyền đến ngày nay.

Xem thêm:

5. Vịt Wuwei

Wuwei Banya là một món ăn đặc sản truyền thống ở thành phố Wuwei, tỉnh An Huy. Món ăn được sáng tạo vào thời nhà Thanh, sử dụng vịt Chaohu Ma làm nguyên liệu. Kết hợp với khoảng 30 loại thuốc và gia vị truyền thống của Trung Quốc như hoa hồi, hạt tiêu, đinh hương, thìa là,…

Vịt Wuwei trước hết phải chọn vịt chất lượng cao, sản xuất tinh tế, thủ công phức tạp. Mang xông khói trước rồi ngâm nước muối, mùi thơm khói tự nhiên. Vịt thành phẩm có màu vàng và ráo dầu. Nước nhờn đặc quánh, thịt tươi và mềm, thơm ngon. Thịt có mùi thơm của vịt quay Bắc Kinh và vị mềm của vịt Nam Kinh.

món ăn Trung Quốc nổi tiếng
Vịt Wuwei

6. Lap Mei

Lap Mei là một món ăn truyền thống của Hồ Nam, thuộc ẩm thực Hồ Nam. Nó được làm từ thịt lợn, gà, cá và gia vị. Đây là 1 món ăn Trung Quốc dễ làm. Chúng sẽ được hấp trong một cái nồi. Mùi thơm của nó đậm đà, mặn ngọt, dẻo, không dầu mỡ, có tác dụng khai vị, giải cảm, tiêu thực.

Vào ngày 10 tháng 9 năm 2018, Lap Mei được đánh giá là top mười món ăn kinh điển của Hồ Nam.

7. Thịt Dongpo

Thịt lợn Dongpo là món ăn truyền thống mang đặc trưng của Meishan và Giang Nam. Thịt dongpo được tìm thấy trong các món ăn Chiết Giang, món ăn Tứ Xuyên, món ăn Hồ Bắc,… Những cách chế biến sẽ khác nhau.

Nguyên liệu chính và hình dạng của thịt Dongpo là thịt lợn nửa mỡ nửa nạc. Các miếng thịt được cắt công phu, gọn gàng, có màu đỏ tươi, màu như mã não. Vị thịt vừa ăn, không ngấy. Đây cũng là trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng.

món ăn Trung Quốc nổi tiếng
Thịt Dongpo

8. Gà cay

Gà cay là một món ăn đặc biệt nổi tiếng ở Tứ Xuyên, Trùng Khánh, Quý Châu, Hồ Nam, Giang Tây và các nơi khác ở Trung Quốc,… Món ăn sử dụng ớt khô, tiêu, muối, bột ngọt và các nguyên liệu khác 1 cách rất tinh tế.

Gà cay có những đặc điểm khác nhau do cách thức sản xuất khác nhau ở những nơi khác nhau. Món ăn này có màu dầu nâu đỏ tươi, vị cay nồng, thơm ngon.

9. Gà Dongan

Gà Donganzi, còn được gọi là gà Dongan và gà Guanbao. Đây là một món ăn địa phương truyền thống thuộc ẩm thực Hồ Nam. Gà Donganzi nấu chín có bốn màu đỏ, trắng, xanh và vàng. Thịt gà béo và mềm, có vị chua chua nóng hổi.

Món ăn này đã được chọn là một trong bốn món ăn truyền thống của Hồ Nam trong Hội chợ triển lãm Thế giới Thượng Hải 2010.

món ăn Trung Quốc nổi tiếng
Gà Đông An

10. Cá Vũ Xương hấp

Cá Vũ Xương hấp là một món ăn truyền thống ở tỉnh Hồ Bắc. Món này thường được làm với nguyên liệu chính là cá Vũ Xương tươi, với nấm đông cô và măng đông, nêm với nước luộc gà.

Món ăn nổi tiếng là nhờ đặc trưng bởi hương vị thơm ngon, tinh tế của nó. Việc lựa chọn cá hấp rất khắt khe. Món ăn thành phẩm có hình con cá hoàn chỉnh, màu trắng sáng như ngọc, như pha lê. Thân cá được trang trí bằng các nguyên liệu đỏ, trắng, đen rất trang nhã và lộng lẫy. Vị cá thơm ngon, nước dùng trong, hương vị nguyên bản, thanh nhẹ, có gừng và dầu mè, mùi thơm nức mũi.

Trên đây là tập hợp 10 món ăn Trung Quốc nổi tiếng được bạn bè thế giới công nhận. Sự đặc sắc trong từng món ăn đã tạo nên được 1 nền Ẩm thực Trung Quốc rất độc đáo.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây