Uông Bí Quảng Ninh không chỉ sở hữu hàng loạt danh lam thắng cảnh đẹp nao lòng, nó còn có một nền ẩm thực hết sức phong phú và đa dạng. Để đảm bảo trọn vẹn trải nghiệm thưởng thức nền ẩm thực của thành phố, sau đây là những món đặc sản đặc sắc.
1. Đặc sản Uông Bí là chả mực
Món chả mực nức tiếng có nguồn gốc từ Hạ Long. Tại đây gần như nhà nào làm chả mực là đều thơm nức mũi. Vị của chả mực tại đây cũng khác biệt so với những nơi khác khiến ai cũng phải dừng chân thưởng thức món chả mực tại Uông Bí.
Chả dai giòn nhai vào thì vị đậm đà không chê vào đâu được. Chả mực phải được ăn với mắm nguyên chất và thêm chút hạt tiêu thì mới ngon. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn chả mực với bánh cuốn hay xôi trắng cũng được.
2. Bánh Tày nồng ệp
Ấn tượng đầu tiên khi nhắc đến đặc sản Uông Bí này là cái tên độc lạ của nó. Đây thực tế là một món bánh cổ truyền của người dân tộc Sán Dìu. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo, bột nếp, lạc rang và đường. Mặc dù nguyên liệu có phần đơn giản song mùi vị của bánh thì thật sự rất được ưa chuộng.
Bánh tày nồng ệp đã trở thành một món đặc sản của Quảng Ninh. Mặc dù nguyên liệu làm bánh đơn giản, cách làm bánh lại trải qua khá nhiều công đoạn. Bánh không chiên mà được hấp cách thủy. Vì vậy bạn không cần lo lắng nó có quá nhiều dầu mỡ. Khi lấy bánh ra khỏi xửng hấp, bánh sẽ có màu vàng nâu được điểm xuyết vài hạt lạc, vừng.
Bánh này phải ăn nguội mới ngon. Khi cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo quẹo và ngon ngon của bánh. Để đổi vị, nhiều người đem bánh lên chiên để vỏ giòn hơn nhưng bên trong vẫn mềm và bùi bùi.
Xem thêm:
3. Đặc sản Uông Bí là bún xào ngán
Ngán là một món phổ biến tại Uông Bí được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như nướng hấp, cháo, hay xào với mì và rau cải. Bạn cũng có thể dùng ngán để ngâm rượu, rượu ngán có mùi vị của biển rất khác biệt và đầy sức hút. Mùi của bún xào ngắn hơi nồng và ngoại hình không mấy đẹp đẽ song nó lại làm thực khách hết sức tò mò và bị cuốn hút bởi nó.
Thịt ngán sau khi được làm sạch thì thái thành miếng nhỏ. Bún được trộn chút mì chính và bột canh đem xào trên chảo. Sau đó bún được cho thêm chút mộc nhĩ và nấm hương. Khi món bún gần chín, người ta cho ngán vào. Món này có thể ăn khô lẫn ăn nước. Mặc dù không sở hữu ngoại hình quá mức bắt mắt, song món ăn này chính xác là món ăn đặc sản ưa chuộng của nhiều người du khách.
4. Bánh “gật gù”
Chẳng biết tại sao người ta lại đặt tên bánh là bánh “gật gù” song nó lại ngẫu nhiên đúng với món bánh này. Mỗi thực khách đều phải gật gù khi cắn miếng đầu tiên của bánh. Cách làm bánh gật gù hết sức độc đáo. Nó được chế biến bằng cách xay gạo thành bột rồi thêm ít cơm nguội.
Bánh được ăn chung với nước chấm và một miếng khâu nhục trông hết sức ngon lành. Với một cái bụng đói, bạn chắc chắn không thể nào chối từ mà cắn miếng bánh đầu tiên. Bánh mềm và thơm đã cân bằng với vị béo ngậy của khâu nhục tạo nên một món ăn hết sức tuyệt vời.
5. Đặc sản Uông Bí – Nem Quảng Yên
Nem Quảng Yên là để chỉ chung các loại nem như nem chua nem chạo,… Nguyên liệu làm nên món nem là bì lợn, thính và lạc rang. Sự kết hợp các nguyên liệu trên đã tạo nên sức hấp dẫn khó có thể chối từ.
Để làm ra được món nem ngon, bì lợn phải được cắt thật nhỏ, gạo thính phải được rang để độ hoàn hảo và đặc biệt lạc rang không bị mốc. Điểm làm nên sự nổi tiếng cho món ăn này là nước chấm. Mỗi gia đình tại Uông Bí có một bí quyết pha chế riêng không lẫn vào đâu được. Chính điều này đã khiến món nem đã nổi tiếng lại càng nổi tiếng hơn.
Với những chia sẻ về đặc sản Uông Bí ở trên, hi vọng bạn đã tìm được cho mình món đặc sản ưa thích. Bên cạnh các món ăn này, Uông Bí còn có rất nhiều các món đặc sản đậm chí Quảng Ninh.
